Rehrücken mit Mango Gurken Salat

Prep Time:

Cook Time:

25 Minutes

Serves:

Level:

Leicht

About the Recipe

Ingredients

1 Salatgurke
1 Mango
1 El Mangoessig
1 EL Olivenöl
1 EL Meersalz
1 Tl Chiliflocken
1 Rehrücken
3 EL Butter
3 EL schwarzer Sesam

Preparation

Step 1

Gurke schälen, entkernen, würfelig schneiden. Mango schälen und ebenfalls würfelig schneiden. Mango und Gurke in eine Schüssel geben und mit , Chili, Meersalz, Olivenöl und Mangoessig abschmecken.

Anschließend kalt stellen.

Step 2

Rehrücken zu putzen und von Häuten und Sehnen befreien.

Step 3

Grill auf etwa 150 Grad aufheizen. Den Rücken salzen und mit etwas Butter am Grill rundum rosa grillen. Vom Grill nehmen mit etwas flüssiger Butter bestreichen im Sesam wälzen und 2-3 Minuten rasten lassen.

Step 4

In Tranchen aufschneiden und mit dem Salat anrichten.